Hochzeitsbuffet -Classic-

Kalte Spezialitäten

Gegrillte Gemüse mit Maionchi-Öl mariniert von
Aubergine, Zucchini, Paprika und Champignons,
Pomodori secchi alla Mediterranae
Sizilianische, sonnengetrocknete Tomaten mit Kräutern in Sonnenblumenöl,
Borretane-Wildzwiebeln und gefüllte Oliven
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Strauchtomaten mit Büffelmozzarella
Aceto balsamico di modena
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Toskanischer Landschinken an Melonenschiffchen
Italienische Salami mit Sommertrüffel
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Vitello tonnato
Thunfischsauce
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Carpaccio vom Rinderfilet
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Ostseerauchlachs und Graved Lachs
Melonenkrönchen mit Garnelen
Honig-Dill-Lachssauce
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Pochierte Lachsforellen aus heimische Seen
mit Forellenmousse und Forellenkaviar
Sahnemeerrettichmousse

Warme Speisen

Schweinelendchen im Mangold-Paramschinkenkleid
Sauce Café de Paris
Mediterranes Gemüse
Gnocchi mit jungem Spinat und Rösteln vom italienischen Landschinken
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Poularde “Mailänder Art”
gefüllt mit Mozzarella, Strauchtomate und Basilikum
Rosmarinsauce
Weiße Bandnudeln
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Offiziersbarschfilet
Zitronengras-Limettensauce
Rosmarinkartöffelchen “im Ackermantel”

Dessert

Patisserie auf der Spiegelplatte
je nach Jahreszeit 5-6 Variationen

Brotbuffet
Ciabatta, Baguette, Variationen von Focaccia,
Butterblumen

ab 50 Gästen - Preis auf Anfrage

Hochzeiten sind immer eine sehr individuelle Festlichkeit. Sehr gern stellen wir Ihnen eine individuelle Speisenfolge zusammen und berücksichtigen Ihre
persönlichen Vorlieben und Wünsche.

Zu einem unverbindlichen Beratungsgespräch bezüglich der gewünschten Ausstattung  oder der kompletten Gestaltung Ihres Hochzietstages stehen wir Ihnen gern zur Verfügung.