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05.12.2011 -

Gedämpfte Jakobsmuscheln mit Trüffel  -Coquilles Saint-Jacques vapeur aux truffes-

Frische Jakobsmuscheln schmecken am besten gedämpft, sagen die einen... mehr >>>
05.12.2011 -

Perlhuhn mit Trüffelfüllung  -Pintade Rotie au farci truffé-

Huhn und Trüffel korrespondieren perfekt zusammen. Dabei muß es nicht unbedingt ein Perlhuhn sein. Einfach mal ausprobieren! mehr >>>
05.12.2011 -

Trüffelrisotto - Risotto aux truffes -

Der Risotto nimmt den Geschmack der Trüffel sehr gut an. Etwas Feines für den Könner!
mehr >>>
05.12.2011 -

Rührei mit Trüffeln  -Brouillade de truffes-

Klassische Eierspeise mit Trüffeln. Der dezente Geschmack und die feine Konsistenz der Eier (möglichst vom Biohof – sie schmecken einfach besser!) lassen die aromatischen Trüffeln voll zur Geltung kommen. Es ist ein üppiges Gericht, aber schnell und einfach zu machen. mehr >>>
05.07.2011 -

Pangasiusfilet auf Ratatouille

Denn das Auge isst mit... mehr >>>
05.07.2011 -

Römischer Mangoldfisch mit Rosmarinkartoffeln

Sommerlich frisch... mehr >>>
05.07.2011 -

Gebackenes Fischfilet auf Mangold als Auflauf

Gesund, schnell und lecker... mehr >>>
05.07.2011 -

Goldbrasse im Weißweinsaucenspiegel an Linguinen, Spargel und Tomatenconcassé

Ein Klassiker der immer passt... mehr >>>
14.11.2010 -

Rezept der Woche aus der Gourmetküche!

Spargel-Lachs-Terrine mit Garnelen an kleinem Salatbouquet „Tessiner Art“.
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02.11.2010 -

Königsberger Klopse

Und heute mal Kochen "wie bei Muttern"! mehr >>>


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